Піца і спагетті - два традиційні блюда, відвіку ведучі спор за право вважатися головним блюдом італійської кухні.
Історія піци йде корінням в глибоке минуле і тепер уже ніхто не скаже, ким була приготована перша піца. Не так давно, піца вважалася найпростішою їжею в сільській Італії, але з тієї миті як італійці стали в масовому порядку переїздити на постійне проживання в США, з нею швидко познайомився весь світ. Вважається, що вперше сумістити коржик, сирий і томати здогадалися в Неаполі, тому неаполітанці будь-яку піцу, окрім власної, іменують бутербродами.
Що таке італійська піца ? Це тонкий (що дуже важливе) коржик з тесту з начинкою. Начинка для піци - нею може бути все, що завгодно: сирий, м'ясо, томатна паста, зелень.. Цей список можна продовжувати дуже довго, оскільки піца готується практично з будь-якими продуктами, які є під рукою. Все це запікається в духовці і подається на стіл без зволікання.
Найбільш важливий критерій приготування піци - це секрет приготування тесту. Коржик винен вийде в міру тонкої (оскільки основна її роль - бути тарілкою), піджареної, але не ломкою так, що б піцу можна було скласти навпіл. Коржик повинен готуватися з використанням оливкового масла. Там, де готується справжня піца - її рецепт не розголошується.
Смак піци не повинен бути одноманітним - у міру споживання він повинен змінюватися: від сирного до пряного, від пряного до оливкового і так далі. В той же час, смак одного компоненту не повинен забивати смак інших. Про те, як приготувати піцу , розказано на сторінках цього розділу.
Поза сумнівом, що на сьогоднішній день піца - улюблене блюдо в багатьох країнах, особливо в молодіжному середовищі.
0 Відгуків на “Піца і спагетті - два традиційні блюда”
Залишити відгук